食の生産者と消費者のコミュニティーを運営されているFOOD GROOVE JAPANの鈴木代表より、インタビューを受けました。主に、エゾシカの利活用に関してご紹介させて頂いております。このような形式でのインタビューは慣れ…
カテゴリー: 各種情報
株式会社アクロス東北を設立/登記
東北大学発ベンチャー【株式会社アクロス東北】を設立しました。主に農林水産系の未利用資源（規格外品/廃棄物）を対象に、技術の力で、価値ある資源に変換する事業を展開します。社名の由来は、アグロ・トランスフォーメーション＝ＡＸ…
ペットフード加工品の製造・卸販売を開始
お陰様で、北海道支店の開設から１年半が経過しました。豊富な天然資源の有効活用を目指し、エゾシカ、氷下魚(コマイ)、鱈、鮭などの原料を取り扱って参りました。この度、数多くのお客様からお問い合わせを受けておりましたペットフー…
東北大学ビジネス・インキュベーション・プログラムに参画
未利用資源となっている柑橘系の果皮から、超臨界技術を用いたフルボディーアロマ(精油)の抽出に取り組みます。当社では、大学における研究成果をもとに、原料ベースで数百キロまでのスケールアップ検討を担当します。対象とする原料を…
各国の貿易収支
当社北海道支店では、道内複数のエゾ鹿解体施設から排出される骨を回収しています。国内で一次加工した後、取引先を経由して中国に輸出しています。これまで鹿骨は、一部、ペットフードや料理で使われることはあるものの、大半は産業廃棄…
食品ロス
当社は何年も前から、様々な「未利用資源」の利活用に取り組んでいます。未利用資源とは、加工残渣であったり規格外などの理由で、使われずに捨てられてしまっている世の中の「もったいない資源」のことです。簡単に言うと「ゴミ」です。…
国別人口と国土面積
日本の人口は減少傾向ですが、世界の人口は増加しています。国連の情報によると、現在の約８０億人から、２０５０年には約１００億人になると予想されています。国土面積ではロシアが圧倒的ですね。仕事柄、北海道各地を車で走って広さを…
昆布
当社の北海道支店は、日高地方の浦河町にあります。競走馬のサラブレッドや日高昆布で有名な地域となりますが、ここでは昆布について簡単に紹介したいと思います。昆布の国内生産量は、北海道が９５％を占めています。代表的なものには、…
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